Про журнал чеков не знал! Точнее, думал что это просто список чеков, без разделения сумм по видам платежей. Да, это в общем-то покрывает мои нужды, спасибо!
Просто мы используем отчёт для расчёта прибыли и соотвественно зарплаты работникам, однако из прибыли необходимо ещё вычесть % за эквайринг, для этого нужна была сумма по безналу. Но журнал чеков решает эту проблему, вопрос снят.
Что касается исключения товаров, есть товары, а точнее услуги, прибыль по которым мы не учитываем или учитываем отдельно, а также такие специфические "товары" как "Оплата кредита", сейчас мы их просто минусуем на калькуляторе. Хотя, если это никому больше не нужно, то можно выкрутиться, вынеся все такие товары в отдельную группу и добавлять в список всё кроме этой группы, правда это слегка нарушит структуру групп в Быстром подоборе РМК, к сожалению там нельзя создавать кастомные группы, а только добавлять существующие из каталога товаров - наверное такая фича может быть востребована не только мной 